Cây cau kỷ tử được ví như tinh hoa của đất trời. Loài cây này đã được sử dụng và lưu truyền rộng rãi ở các nước châu á. Cách đây 2500 năm con người đã biết sử dụng loại cây này để làm dược thảo và thực phẩm. Kỷ tử sau khi chín và phơi khô thường có màu đỏ. Kỷ tử toàn thân đều có thể làm thuốc như lá để nấu canh, rễ để làm thuốc và quả sử dụng trong các món ăn bài thuốc.
Wolfberry | Qủa Câu kỷ tử
Xuất xứ: Mỹ
Bảo quản: Đựng vào lọ kín để nơi khô ráo, nếu bị thâm đen đem xông diêm sinh hoặc phun rượu. Xóc lên sẽ trở lại màu đỏ đẹp
Hạn sử dụng: In trên bao bì.
Thành phần của Qủa Câu kỷ tử:
✔ Thành phần chủ yếu có Betain, nhiều loại axit amin, polysaccharid. vitamin B1, B2, C, acid nicotinic, Ca, P, Fe.. . (Trung Dược Học).
✔ Trong Kỷ tử có chừng 0,09% chất Betain (C5H11O2N). (Sổ Tay Lâm Sàng Trung Dược).
✔ Trong 100g quả có 3,96mg Caroten, 150mg Canxi, 6,7mg P. 3,4mg sắt, 3mg Vit C, 1, 7mg axit nicotic, 0,23mg Amon sunfat (Từ Quốc Quân và Triệu Thủ Huấn)
✔ Trong Khởi tử có Lysin, Cholin, Betain, 2,2% chất béo và 4,6% chất Protein. Acid cyanhydric và có thể có Atropin (Những Cây Thuốc Và Vị Thuốc Việt Nam).
✔ Carotene, Thiameme, Riboflavin, Vitamin C, b-Sitosterol, Linoleic acid. (Chinese Herbal Medicine).
✔ Betain(Nishiyama R, C A 1965, 63 (4): 4660).
✔ Valine, Glutamine, Asparagine. (Nishiyama R, C A 1963, 59 (11): 13113b).
✔ Trong 100g Câu kỷ tử có Carotene 3,39mg, Thiamine 0,23g. Riboflavine 0,33mg. Nicotinic acid 1,7mg, Vitamin C 3mg. (Từ Quốc Quân, Dược Tài Học, Bắc Kinh 1960: 513).
Công dụng của Qủa Câu kỷ tử:
✔ Giúp sáng mắt, Giải độc gan
✔ Chống trầm cảm
✔ Tăng cường hệ miễn dịch, Tăng cường tuổi thọ
✔ Làm đẹp
Đối tượng khuyên dùng Qủa Câu kỷ tử:
✔ Người mắc bệnh di tinh, mộng tinh.
✔ Bệnh nhân tiểu đường.
✔ Người gầy yếu xanh xao dùng để bồi bổ.
✔ Người mắc bệnh về phổi và đường hô hấp.
✔ Người già mắc chứng mắt mờ, chân tay tê mỏi, thận âm hư.
✔ Người thừa cân béo phì, béo bụng, phụ nữ sau sinh
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Nấu chè: chè sâm bổ lượng, chè hạt sen
Ăn sống: mỗi ngày ăn 25 – 30g câu kỷ tử.
Làm trà: dùng 25 – 30g câu kỷ tử đun với nước để uống như trà, nên ăn cả cái.
Salad: có màu sắc đẹp vị chua, ngọt nên sử dụng chung với các loại rau xanh rất ngon miệng.
Ngâm rượu:
– Độc vị kỷ tử: kỷ tử 1kg, rượu trắng 5 lít ngâm 2 tuần là có thể sử dụng được, mỗi bữa dùng 1 – 2 ly nhỏ.
– Tăng cường sinh lý: 1kg nhục thung dung, 1kg câu kỷ tử, 10 lít rượu trắng 40 độ. Ngâm sau một tháng là có thể sử dụng, mỗi bữa dùng 1 – 2 ly nhỏ.
Làm bánh: hiện nay rất nhiều loại bánh sử dụng kỷ tử bỏ vào nhân bánh giống như táo tàu hay đậu đen, đậu xanh.